CUCINA AUTENTICA ARTIGIANALE

Nuestra carta de restaurante

Focaccias

El pan típico en Italia hecho en nuestro laboratorio. Para empezar con un aperitivo.

Romero: 3,90€

Ajo: 3,90€

Aceitunas negras: 3,90€

Tomate seco: 4,90€

Berenjena: 4,90€

Cabra Pera Miel: 6,90€

Anchoas Tomate: 6,90€

Taleggio (Queso): 6,90€

Trufa Champiñón: 7,50€

Olive Siciliane DOP: 4,90€

Antipasti

Roma: 5,90€

Pequeña ensalada verde individual con tomate y cebolla.

César: 13,90€

Ensalada, pollo ecológico, tomate, parmesano, grissini.

Caprese: 12,90€

Tomate, mozzarella di Bufala, aceitunas, tomate seco y grissini.

Huerta: 12,90€

100% Verduras cocinadas.

Entrada el momento: 16,90€

Una recomendación del chef. Preguntar.

Terina de la Vecchia Roma: 12,90€

Ternera lechal, focaccia.

Foie de Pato «Romano»: 21€

Una especialidad casera del chef, focaccia sesamo.

Burrata con verduras: 16,90€

Queso Burrata y verduras cocinadas.

Vesuvio: 16,90€

Queso Burrata D.O.P caliente dentro de una masa de pizza en calzone.

Tablas de Italia

Embutidos: 18,90€

Media 12,90 €

Selección de origen 100% italiano productos D.O.P. Focaccia.

Quesos de Degustación: 18,90€

Media 12,90 €

Queso especial de Italia, focaccia.

«DUE» Embutidos y Quesos: 18,90€

Media 12,90 €

Queso especial de Italia, focaccia.

Carpaccios

Solomillo Ternera: 18,90€

Ternera Rubia Gallega con pecorino romano, aceite
de oliva, albahaca y grissini.

Salmón “alla Gravlax”: 18,90€

Salmón fresco, focaccia con crema, eneldo y ensalada pequeña.

Atún Aleta Amarilla: 19,90€

Atún fresco de aleta amarilla, focaccia de
aguacate y salsa.

Pastas – Gnocchi

Elige entre: Spaghetti / Penne / Tagliatella / Gnocchi (+2€)

Pasta sin Gluten +1€

La pasta típica de Roma

Carbonara “La Verdad de Roma”: 14,90€

Yema de huevo, panceta, guanciale y queso pecorino romano.

Cacio e Pepe: 13,90€

Pimienta negra y queso pecorino romano.

All Amatricana: 14,90€

Guanciale, queso pecorino romano, tomate, vino blanco, guindillas y cebolla.

Los CLÁSICOS

Napolitana: 12,90€

con tomate.

Pesto: 13,90€

Albahaca.

Bolognese: 13,90€

Tomate con carne picada.

Salerno: 14,90€

Filete de pollo ecológico, calabacín, tomate seco y aceitunas.

Arrabbiata: 12,90€

Tomate, ajo, pimiento chile, cebolla y albahaca.

Arrabbiata y Gambas: 19,90€

Tomate, ajo, gambas, pimiento chile, cebolla y albahaca.

Trufa: 19,90€

Salsa de trufa negra y setas.

Gorgonzola: 17,90€

Queso DOP

Aglio e Olio: 12,90€

Ajos picados, aceite de oliva, cayena seca, perejil.

Secondi il Pesce

Pasta Salmón: 16,90€

Salmón fresco, salsa azafrán, espinaca, eneldo.

Pasta Siciliana: 16,90€

Atún fresco, aceitunas negras, cebolla, ajo, perejil.

Pasta Frutti di Mare»: 25,90€

Con pulpo, gambas, vieiras.

Pasta All Vongole»: 24,90€

Almejas, ajo, vino blanco, perejil.

Risotto di Mare: 25,90€

Arroz, pulpo, gambas, vieiras, aceitunas negras, tomate seco, rúcula.

Raviolis di Gambas de Dénia: 35,90€

Pasa negra rellena con gambas de Dénia. (Hecho a mano 100% natural de la casa).

Secondi Carne

Escalope «Milanesa»: 21€

Ternera lechal con ensalada italiana o patatas o pasta salsa tomate.

Raviolis di Carne: 24,90€

Pasta rellena de buey – salsa trufa.

Ossobuco: 19,90€

Carne de ternera de lechal. (según la producción).

Lasaña di Carne al horno: 20,90€

Carne de ternera de lechal. (según la producción).

Secondi Verde

Raviolis Florentina: 19,90€

Pasta rellena con queso ricotta, espinaca, crema.

Risotto de Burrata: 18,90€

Pasta rellena con gambas de Dénia y salsa de gambas.

Pizzas caseras con la mejor harina italiana certificada.

Margherita: 11,90€

Tomate, mozzarella y albahaca.

Verona: 13,90€

Tomate, mozzarella, jamón cocido D.O.P. y
albahaca.

Bùfala: 14,90€

Tomate, mozzarella di Bùfala, tomate seco, rúcula y albahaca.

Dénia Roma: 13,90€

Mozzarella, champiñón, patata, romero y orégano.

Alta Roma: 14,90€

Mozzarella, champiñón, jamón cocido D.O.P., patata, romero y orégano.

Napolitana de la Casa: 13,90€

Tomate, anchoas caseras, aceitunas
negras y orégano.

Regina: 13,90€

Tomate, mozzarella, champiñón, jamón
cocido D.O.P., aceitunas y orégano.

Colosseo: 13,90€

Tomate, mozzarella, bacón D.O.P., cebolla,
orégano y huevo.

Il toro: 13,90€

Tomate, mozzarella, chorizo D.O.P. y pimiento.

Diavola Pepperoni: 13,90€

Tomate, mozzarella, pepperoni picante D.O.P. y guindillas.

Lazio: 13,90€

Tomate, mozzarella, salame spianata romana muy picante D.O.P. y guindillas.

Parmigiana: 13,90€

Tomate, mozzarella, berenjena y parmesano.

Dolomiti: 14,90€

Tomate, mozzarella, setas italianas, pancetta D.O.P., cebolla, aceitunas y orégano.

Vegetali: 13,90€

Tomate, mozzarella y verduras de temporada.

Bolognese: 14,90€

Tomate, carne picada, mozzarella, aceitunas y orégano.

Hawaiana: 14,90€

Tomate, mozzarella, bacon D.O.P., piña, cebolla y orégano.

Calzone: 14,90€

Mozzarella, champiñones, jamón cocido D.O.P. y orégano.

Capricciosa: 14,90€

Tomate, jamón cocido D.O.P., champiñón,
alcachofa, mozzarella y albahaca.

Cinque Formaggi: 15,90€

Mozzarella, mascarpone, gorgonzola D.O.P., parmesano y de cabra.

Prosciutto: 14,90€

Tomate, mozzarella, jamón italiano Speck D.O.P. y rúcula.

Carbonara Reale: 14,90€

Nata, mozzarella, pancetta di Montana D.O.P., cebolla y huevo.

Nettuno: 14,90€

Tomate, mozzarella, atún, cebolla, aceitunas y orégano.

Salami de Milano: 14,90€

Tomate, mozzarella, salami de Milano D.O.P. y orégano.

Al Curry: 14,90€

Tomate, mozzarella, pollo ecológico, curry y orégano.

BBQ: 15,90€

Tomate, mozzarella, carne picada de ternera, bacon, cebolla, pimiento y salsa barbacoa de la casa.

Emilia Romagna: 14,90€

Crema, mozzarella, mortadella D.O.P. y pesto de pistachio.

Norvegese: 15,90€

Nata, mozzarella, salmón fresco y eneldo.

Venezia: 18,90€

Tomate, mozzarella, marisco, gambas, ajo y perejil.

Dianium: 15,90€

Mozzarella, champiñón, spinata romana D.O.P, patata, romero y orégano.

Tartufo: 19,90€

Crema de trufa negra y trufa blanca,
champiñones y rúcula.

Val Aosta: 15,90€

Queso Fontina DOP, patatas, panceta DOP cebolla

Leonesa: 15,90€

Mascarpone, queso Leonesa DOP, champiñón, aceitunas.

Pasta sin Gluten: +3€ .

Ingrediente adicional:

+0,50 cts Cebolla, ajo, aceitunas y champiñón.

+0,90 cts Anchoas unidad, y rúcula.

+1,20 cts Gambas unidad y huevo.

+ 2€ Jamón, atún, piña, salami, queso, pollo.

Postres

SüdTirol: 9,50€

Una focaccia con manzanas de la región sur del Tirol Italiano, acompañado de una bola de vainilla.

Cannolo Siciliano: 6,50€

Dulce siciliano, elaborado con masa enrollada en forma de tubo con sabor a canela y marsala, rellena de queso ricota, pistacho, chocolate y ralladura de naranja.

Profiteroles: 9,50€

¡El maestro! Elaboramos la maza «choux» que se rellena con helado de vainilla, nata montada y chocolate caliente. (postre de 3 coux. Coux extra: 2,50€).

Tarta de Limón: 8,50€

Una receta familiar con una base de sabor de haba tonka, rellena con crema de limón fresco y merengue italiano.

Scroppino: 6,90€

Una bola de sorbete de limón con Malfi Gin Limón y Prosseco.

Delicias de Amalfi: 7,50€

El mundo de los limones, la costa de Amalfi al sur de Nápoles en Italia es un lugar idílico… te ofrecemos un sorbete de limón y de un limoncello artesanal.

Genova: 8,90€

La focaccia casera de La Vecchia Roma con 2 chocolates y nata montada.

Tiramisú: 5,90€ (pequeño: 3,50€)

Un placer… el tradicional tiramisú italiano con mascarpone, licor de amaretto con bizcocho y café Lavazza ecológico.

Piamonte: 5,90€ (pequeño: 3,50€)

Típico de la región italiana del Piamonte, la Panna Cotta se prepara a partir de crema de leche y azúcar. Servido con una mermelada de la casa a elegir.